查克醫師背包客

 ～學做泰國菜～

   因為查克醫師喜歡吃泰國菜，因此這次到曼谷特別安排一個早上學做泰國菜。這次到了一家許多台灣遊客會去的sompong Thai cooking school,離Chong nasi 捷運站走路五分鐘的地方。這家料理學校每天教的菜都不一樣，這天教的菜單是masaman 瑪莎曼咖哩（一種混合泰國與印度風味的咖哩）、泰式雞肉蛋炒飯、冬蔭公蝦湯以及椰奶咖哩南瓜甜點。

    課程不是死板的教學，而是一開始先帶我們到附近的菜市場從如何挑選新鮮原料開始：有教我們如何分辨椰漿與椰奶、分辨各式香料，包括羅望子、蝦膏、南薑、香茅、檸檬葉、香菜、豆蔻、丁香等。之後採買才回去教室。

    教室裡面非常乾淨，每種道具都擺放的井然有序。每個人都有自己的料理道具、一本講義、鉛筆、圍裙、手帕以及飲料。

     一道一道菜從如何準備材料、烹煮技巧、步驟等都有詳細的解說。包括如何製作咖哩醬、如何製作冬蔭公湯頭，如何用青蔥雕出花樣、用番茄雕出一朵花等，真的非常的有趣，連平常從不開火的我都能輕鬆上手！

     最後大家一起品嘗成果：自己煮的還是便宜又好吃，也充滿成就感喔！

     Ps:料理的課程可以在kkday 購買，一個上午的課程才台幣八百塊，划算又方便。